香菇炊滑鸡
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用料
靓鸡一只 | 800克 |
干香菇 | 100克 |
姜片 | 20克 |
葱段 | 20克 |
红酒 | 100克 |
白酒 | 20克 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 20克 |
清水 | 200克 |
香菇炊滑鸡的做法
干香菇洗干净,用温水泡上2个小时,然后续把泡好香菇的水和香菇一起把以上原料都放入电饭锅,调以少许盐,鸡粉,盐味稍微偏咸一些。
鸡洗干净吸干水,用一些红酒,老抽,盐,味,鸡粉内外擦腌制15分钟,再放入电饭锅里,上面是鸡,底下是以上的原材料。
电饭锅焗25-30分钟,捞起,砍块成形,焗好的底汁捡好姜葱,剩下的汁淋上鸡面上即可。
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