香菇滑鸡胸

减脂人士尽量少摄入整鸡的鸡皮脂肪，使用鸡胸肉做自然可以达到滑嫩的口感

用料  

香菇滑鸡胸的做法  

1. 鸡胸肉切片（斜切），放入生抽，料酒，生粉，用手抓匀，腌制10分钟。
   香菇切片，葱姜蒜切碎备用

2. 鸡肉放入油锅中过油（油量比炒菜多一些，变色即捞出），多余油可继续炒菜。

3. 葱姜蒜炒香，放入香菇翻炒，倒入小半碗水，待香菇表面无白色，放入生抽，耗油，盐，翻炒，约3分钟。
   倒入鸡胸肉炒匀即可，约炒3分钟。