东北菜-乱炖

东北必备家常菜，乱炖，卖相并不好看，但是很好吃，炖的火候越足，味道越浓郁，外面做的正的不多，索性自己搞了

用料  

东北菜-乱炖的做法  

1. 没有放油，带膘梅肉的膘炼了些油

2. 还是这个油香，榨后的反正我也不吃，懒人嘛，就一整块扔进去了
   想吃油梭（油滋了）的可以先给几刀

3. 先炒了些胡萝卜，要点胡萝卜清香味

4. 准备冰糖，姜片，葱段，八角，花椒

5. 炒香

6. 放肉，炒，加料酒

7. 加生抽，老抽

8. 加水（不用太多），闷盖，炖吧
   我炖了1个小时左右

9. 肉炖好了，就着肉汤往里加茄子，西红柿，洋葱，土豆，蒜，表面撒些盐
   加水，不用加过菜，稍没过些就好，水加多了就稀了，连煮带焖的，味浓

10. 又炖了1个小时，已经看不出来菜形状了，土豆一夹就碎
    恩，到时候了，出锅，开吃！