一锅东北乱炖
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用一整锅的随意慰藉一天的灵魂。
(2017年初在北国吃过一道东北炖菜,黑色砂锅炖入玉米,排骨,土豆,胡萝卜等,十分入味,一直想尝试。)
用料
排骨 | 克 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
茄子 | 1个 |
玉米 | 适量 |
姜 | 片 |
葱 | 适量 |
蒜 | 瓣 |
花椒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | |
醋 | |
盐 | |
糖 |
一锅东北乱炖的做法
小排切段,胡萝卜,土豆和茄子切滚刀块,玉米切小段(家里食材不足,没用玉米)
热锅倒油,倒入葱姜蒜翻炒,加入用料酒和五香粉腌制后的排骨,加酱油少许。
翻炒三分钟后加适量水煮沸,放入适量花椒和冰糖调味,水可以多加一些。
水开后转为中火,倒入胡萝卜,土豆,继续炖八到十分钟。
转为小火,倒入茄子,并加盐。
小火炖至茄子软烂即可关火出锅。
小贴士
虽然卖相不够,但真的巨好吃哇
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