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奶酥提子小辫儿(粗膜也能做奶香十足柔软包包)

来源:菜肴屋 阅读:2.21W 次
奶酥提子小辫儿(粗膜也能做奶香十足柔软包包)的做法步骤图

给妹妹冲奶粉的时候 闻到超级香甜的味道 突然有了小灵感🍼少糖油 不甜不腻 奶香味十足 还间隔着果脯的酸甜

用料  

面团团部分
高筋面粉 260克
奶粉 10克
全蛋液 20克
牛奶 140克
酵母 3.5克
黄油 10克
砂糖 10克
2克
奶酥部分
黄油 50克
砂糖(口感比较丰富有层次)/糖粉(口感比较细腻) 40克
全蛋液 40克
奶粉 90克
其他配料(非必需)
提子干 适量
或 葡萄干 适量
或 蔓越莓干 适量

奶酥提子小辫儿(粗膜也能做奶香十足柔软包包)的做法  

  1. 面团团部份材料(除黄油外)统统倒入盆中 嘿哈!

    奶酥提子小辫儿(粗膜也能做奶香十足柔软包包)的做法步骤图 第2张
  2. 揉它🥳当然你也可以手揉(对面团的要求不是很高)展现你麒麟臂功力的时候到啦!揉到基本融合就可以加入室温软化后的黄油块块啦~ 然后 继续揉它 揉到成为一个光滑的白胖胖 就可以收手了……

    奶酥提子小辫儿(粗膜也能做奶香十足柔软包包)的做法步骤图 第3张
  3. 盖保鲜膜室温醒发1.5小时左右

    奶酥提子小辫儿(粗膜也能做奶香十足柔软包包)的做法步骤图 第4张
  4. 等待的过程中⌛️我们来做甜甜的奶酥部分吧!所有奶酥部分调料放入碗中 搅和

    奶酥提子小辫儿(粗膜也能做奶香十足柔软包包)的做法步骤图 第5张
  5. 搅和均匀就好啰

    奶酥提子小辫儿(粗膜也能做奶香十足柔软包包)的做法步骤图 第6张
  6. 面团团长大到1.5-2倍的时候就好啰!

    奶酥提子小辫儿(粗膜也能做奶香十足柔软包包)的做法步骤图 第7张
  7. 然后 我们取出面团排气 全身按摩来一套之后 分成六等份 每一个小团子擀成长条形 涂抹上做好的奶酥(喜欢果干酸甜味道更重的 就在这时候也铺上一些小果干吧!(记住别太贪心哦 放太多可能会露馅儿 嘿 别问我怎么知道的🤔)

    奶酥提子小辫儿(粗膜也能做奶香十足柔软包包)的做法步骤图 第8张
  8. 内馅都放好之后 从长条形的长边卷起来 尾部收一下口 然后呢 稍微压压扁 用刀切成三股(别一刀切到底哦 留一个小头头)然后 对!就像编三股辫一样辫起来👧

    奶酥提子小辫儿(粗膜也能做奶香十足柔软包包)的做法步骤图 第9张
  9. 接着找一个喜欢的烤盘按心情随意放上去吧(你也可以用圆盘 用爱心盘 等等 你还可以 就把一条弯成一个小圈圈 总之 发挥想象吧)最后可以选择放上自己喜欢的果干哦!

    奶酥提子小辫儿(粗膜也能做奶香十足柔软包包)的做法步骤图 第10张
  10. 还需要盖保鲜膜发酵一会儿会儿 大约20~30分钟(别着急 美味值得等待)⏰

    奶酥提子小辫儿(粗膜也能做奶香十足柔软包包)的做法步骤图 第11张
  11. 长大些后 就放入烤箱啦 180度20分钟左右 (可以不用预热 但是需要稍微加些时间4~5分钟)想要成品更好看 出炉前记得要观察观察表面的上色情况哦!

    奶酥提子小辫儿(粗膜也能做奶香十足柔软包包)的做法步骤图 第12张
  12. 哒啦 完成啦🤗表面金黄 内心柔软奶香甜蜜 大朋友小朋友都很爱哦!给自己点个赞吧👍🏻

    奶酥提子小辫儿(粗膜也能做奶香十足柔软包包)的做法步骤图 第13张
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