奶香味十足‼️奶酪包

此方为一个6寸圆模的配方。

用料  

奶香味十足‼️奶酪包的做法  

1. #主面：
   把除黄油外的其它全部材料混合均匀，揉成团，揉至粗膜。

2. 加入室温软化的黄油，揉至扩展阶段。

3. 收圆，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。（手指沾份，搓洞不回缩。）（发酵60分钟左右。）

4. 案板上撒少许干粉，面团按压排气。再次收圆。
   
   6寸模具底部、侧面铺上油纸防沾。放入面团。

5. 温度38度，湿度85%，发酵至2～2.5倍大。（大约发酵75分钟左右。）

6. 送入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火160度，烘烤20分钟。（烤箱温度仅供参考，根据自家烤箱脾气自行调试！烤至上色满意后，及时盖上锡纸❗️）

7. 出炉，震出热气。脱模，晾凉。

8. #奶酪馅：
   奶油奶酪提前室温软化，（或者隔温水软化）加入常温淡奶油，搅拌均匀，筛入糖粉，搅拌至顺滑。

9. #装饰：
   奶粉、糖粉，过筛，混合均匀。

10. 面包切分为4等份。

11. 取一块面包，中间横向切2刀，不切断❗️

12. 抹上奶酪馅，切面也均匀涂抹。

13. 沾上混合好的奶粉糖粉。

14. 从顶部筛上混合的奶粉糖粉。

15. 😘