全麦吐司也能揉出膜也能超柔软

写在前面：
①水量仅供参考，最后要看面团状态。
②冷藏至少要5h以上。我一般是早上八九点钟起来就把面团和好放冰箱，下午四点左右拿出来，这样做面包也不会弄到太晚。
③这个糖量成品几乎吃不到甜，喜欢吃甜的可以多加。
④全麦面包再怎么做都做不到白吐司的绵软，成品是有嚼劲又稍微有点干的。

用料  

全麦吐司也能揉出膜也能超柔软的做法  

1. 面粉、鸡蛋、牛奶、糖揉成面团。最后面团的状态如图，抓一把面团，面团可以粘在手上。

2. 放入冰箱冷藏5h以上（重点！长时间静止可以软化麸皮，更好出膜）。

3. 面团拿出来以后先放室温15分钟回温，放入盐和黄油揉匀，然后加入酵母接着揉。
   （我是用面包机揉的，一个揉面程序30分钟，我一般是放入黄油和盐再开始，然后剩15分钟的时候加入酵母）

4. 揉好的面团。

5. 接着就是一发、擀卷、二发。我擀卷太菜了就不误导大家了嘿嘿。

6. 烤箱预热180度。
   吐司模具放到中下层，上下火170度25分钟，下火调成160度再烤10分钟。怕不熟的可以关火再焖5分钟。

7. 放凉的时候可以套个塑料袋这样面包表面不会变硬。
   完全放凉后切片。
   整整齐齐我要陶醉了哈哈哈哈。