蛋炒杏鲍菇

杏鲍菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，在春季这个呼吸系统疾病高发的季节，经常食用无疑是对身体极好的。同时杏鲍菇还具有高蛋白，低脂肪的优良特性。其肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，口感极好。鸡蛋营养丰富，含有人体必需的维生素和多种微量元素，配以杏鲍菇炒菜，简单快手又美味！

用料  

蛋炒杏鲍菇的做法  

1. 杏鲍菇和鸡腿菇不是一种，杏鲍菇的菌盖是灰色的，而鸡腿菇是白色的。一般杏鲍菇比鸡腿菇长得要粗壮些，鸡腿菇要细长些，而且杏鲍菇的手感较硬，鸡腿菇较软，购买的时候不要搞错了哦

2. 杏鲍菇用手掰开
   

3. 然后手撕成条状备用，最好不要用刀切，手撕出来的口感比较好

4. 鸡蛋打散备用，葱切葱花，蒜切片
   

5. 锅内热油，把鸡蛋倒入滑散炒熟，盛出备用，
   锅内加适量油烧热，加入葱蒜老干妈翻炒出香味，
   加入撕好的杏鲍菇条翻炒，炒至杏鲍菇变软断生，加入适量的十三香，
   加入少许的盐，这道菜很鲜，放多了盐影响味道
   然后翻炒均匀，再放入之前炒好的鸡蛋

6. 翻炒均匀就可以出锅了，表面再撒一点葱花，绝对最简单的做法最鲜美的口感
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