煸炒杏鲍菇
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这是我去黔西南布依族学染布时,跟老佛爷学做的一道菜,太好吃了,当场一扫光。回来又做过好多次,从未失手,非常美味。每次做都会想起那段美好的时光。
用料
杏鲍菇(切片) | 2根 |
番茄(切碎) | 1只 |
青椒(切碎) | 1只 |
鸡蛋 | 2只 |
香葱(切碎) | 1根 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
干淀粉 | 少许 |
煸炒杏鲍菇的做法
杏鲍菇切片,蘸加了盐、胡椒粉和干淀粉的蛋液。
温油煎一煎,捞出待用。
余油爆香葱碎、番茄碎、青椒碎,入煎好的杏鲍菇煸煸炒炒,撒点盐调调味。
倒一点高汤或者水润一润。
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