爆炒杏鲍菇
来源：菜肴屋 阅读：2.04W 次
素食主义者的我和师兄学的菜，第一次做就非常美味。大家也可以试试哦。吃肉的人也觉得非常好吃，老公连连夸赞呢🥰
用料
| 杏鲍菇 | 若干个 |
| 盐 | 若干克 |
| 孜然粉 | 若干勺 |
| 辣椒粉 | 若干勺 |
| 黑芝麻 | 若干克 |
| 胡椒粉 | 若干克 |
爆炒杏鲍菇的做法
杏鲍菇若干（我做的一盘用了7棵，三口人吃光了）；洗净，中间竖着切一半；用手撕成长条，焯水（水多些烧开，扔里，再开锅捞出来）
![爆炒杏鲍菇的做法步骤图，爆炒杏鲍菇怎么做好吃 第2张]( "爆炒杏鲍菇的做法步骤图，爆炒杏鲍菇怎么做好吃 第2张")
放入冷水里浸泡；用手将水分攥出，装盘备用。
![爆炒杏鲍菇的做法步骤图，爆炒杏鲍菇怎么做好吃 第3张]( "爆炒杏鲍菇的做法步骤图，爆炒杏鲍菇怎么做好吃 第3张")
两三勺油热锅，放入准备好的杏鲍菇；放入上述调料，大火爆炒。喜欢色泽的可以加些老抽。喜欢辣的可以加些小米辣。炒几分钟变色装盘即可。😘
![爆炒杏鲍菇的做法步骤图，爆炒杏鲍菇怎么做好吃 第4张]( "爆炒杏鲍菇的做法步骤图，爆炒杏鲍菇怎么做好吃 第4张")
小贴士
牙口好的喜欢有嚼劲儿的可以在挤水的时候用力挤，多挤些出来，就很筋道了。总之非常好吃😋。过去我们家杏鲍菇都是配菜，而且味道也有种怪怪的蘑菇味儿，不喜欢。这么做非常好吃，老少皆宜。大家可以试试哦😘
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