堪比大排档的蒸鱼

买到新鲜的皖鱼腩～必须清蒸呀～超好吃！无敌鲜！图跟文的鱼不一样，但做法都可以一样的，步骤也差不多！味道好到爆！今天的皖鱼没拍照～

用料  

堪比大排档的蒸鱼的做法  

1. 首先鱼洗干净沥干水，放在碟子里放入姜片（可以切丝切条都可以）再放入2勺黄酒，腌制15分钟，腌制完后沥掉黄酒

2. 水烧开，放入鱼（上面有姜片的）蒸6分钟，之后放入姜末，蒸1分钟，再加入切丝的大葱绿和葱末，蒸1分钟（全程大火）看鱼大小来调整

3. 另外起锅加热花生油（油温要比较热），在蒸好的鱼上面倒入酱油，和加热好的花生油，完成～

小贴士

皖鱼腩和金昌鱼都不腥，这样做很好吃～有虾的可以加入虾一起蒸，更好吃！