堪比大排档的烤生蚝🦪
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这个烤生蚝的蒜蓉酱已经是我母亲的心头爱了,一有了新鲜的生蚝和鸽子蛋她就让我用蒜蓉酱蒸着或烤着吃。既能保持海鲜的风味,又不至于清淡太过腥口。
用料
蒜 | 2头 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 半量勺 |
蚝油 | 1勺 |
油 | 10克 |
葱 | 少量 |
酱油 | 半勺 |
生蚝 | 8只 |
堪比大排档的烤生蚝🦪的做法
油热后转小火,放入蒜蓉,有蒜香后倒入酱油、糖、蚝油、少量盐。翻炒变色后关火。
取适量蒜蓉酱点缀在清洗好的生蚝上,放入烤盘。烤箱180度预热5min,放入烤盘,上温度200度,下温度180度,再烤10min,如果不想吃生,适量延长时间,出烤箱前五分钟撒上葱花。
出品!
小贴士
关于蒸的做法,蒜蓉酱同上,生蚝清蒸5分钟后,每只放入泡好的粉丝,浇上蒜蓉酱,再蒸8分钟,撒上葱花即可出锅。
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