秒杀大排档的蒜蓉生蚝
来源:菜肴屋 阅读:3.13W 次
谁能不爱吃生蚝呢,鲜嫩多汁,鲜香美味,吃完还想吃的大生蚝,在家做只要几分钟就搞定!隔壁大人小孩都馋哭啦!
用料
大生蚝 | 6只 |
剁椒酱 | 1勺 |
蚝油 | 1大勺 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 1大勺 |
蒜 | 1头 |
香葱 | 1根 |
秒杀大排档的蒜蓉生蚝的做法
买来的生蚝,有条件的清水刷一刷外壳,洗净放入蒸锅,大火五分钟左右。
蒸好的生蚝撬开装盘备用。
全部生蚝尽量留碗状的那面壳子方便以后浇汁。
蒸生蚝的时候做生蚝蒜蓉酱,热锅凉油,下入蒜末、剁椒酱(不吃辣可以不放)蚝油、生抽、盐、糖,翻炒均匀,煸至蒜蓉金黄即可,盛在碗里备用。
均匀的把最好的酱汁淋在生蚝上。
撒上切好的香葱圈。
是不是非常有食欲呢,转眼就会被吃光!
搭配口味淡的起泡酒,就不会抢了生蚝的鲜味啦,老板生蚝我还可以再吃一打!
小贴士
1.蒸生蚝选择闭口的,蒸好后蚝肉就会膨胀,有裂缝可以轻松撬开。
2.生蚝不要蒸的时间太长,不然蚝肉缩水变老影响口感。
3.如果用水煮的方法需要大火10分钟左右。
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