秒杀大排档的爆炒花蛤——减脂断糖餐必备

中午吃了柠檬手撕鸡，晚上来点海鲜。
依然是美味不长肉的菜。
只要5元钱，再也不用去吃大排档了。

用料  

秒杀大排档的爆炒花蛤——减脂断糖餐必备的做法  

1. 第一步当然是最重要的吐沙
   一是买的时候跟老板要点海水，回家直接带着海水放盆里，（不放心的再放2勺盐进去），静置至少2小时

2. 吐好沙的蛤蜊，带着手套，放水盆里搓洗几次。

3. 焯水：冷水放蛤蜊，再放入1勺料酒，几片姜，开火煮至所有蛤蜊都开口

4. 捞出蛤蜊，再洗1-2次

5. 起锅，油烧热，放入切好的葱姜蒜，干辣椒（最好切段，更出味），花椒爆出香味。

6. 倒入洗干净的花蛤，加料酒，爆炒。
   
   再放入1勺蒸鱼豉油，1勺生抽，一点醋，爆炒3-5分钟左右。
   
   记得全程爆炒！