秒杀一切大排档的腊肠炒饭

只能说是惊人的好吃……
腊肠是四川腊肠，成都买的……
酱用的是成都的辣酱和普通豆瓣酱……
饭是隔夜饭，如果想用新鲜饭做，建议放冰箱冷藏一会，比较好制造出颗粒分明的饭👌

用料  

秒杀一切大排档的腊肠炒饭的做法  

1. 将香肠切丁，不用太小，容易烧糊，最好选有些肥肉的肠，味道很香。我选的是四川腊肠，其实只要是你自己喜欢的香肠都可以……
   香葱切小段备用

2. 将鸡蛋打散后倒入饭中，用筷子搅拌均匀，让每粒米饭都能裹上黄腾腾的鸡蛋液

3. 炒的时候太激动，忘记拍照了，直接上做好的成果图……
   油烧热，开小小火，加自己喜欢的酱，把酱炒香（一定要最小火，怕油炸的同学把稳一点可以把火关掉再放酱），然后加肠，慢慢开小火，把香肠的香味炒出来，炒到香肠有点焦，还出了很多油的时候，加饭，然后抡膀子炒吧，炒到饭一粒粒的，在锅里跳动，就差不多了。

小贴士

香肠一定要多炒一下，用锅铲多压几下，能快速出油……