广东人都喜欢去酒楼饮早茶,饮早茶的时候会吃各种美味点心小吃,其中蒸排骨软嫩鲜香,基本上是必点的菜肴之一。自己试做之后,发现味道不输酒楼,而且简单易做,没有太多调料,健康省钱,家人吃过也是一致好评。
用料
排骨半斤 | |
调料 鲍鱼汁两小勺 盐 5克, 白糖5克 | |
蒜蓉少许 生粉两小勺 | |
美味堪比酒楼的广式蒸排骨的做法
材料两人份的
排骨洗干净剁成两厘米长的块。
加入蒜蓉,生粉,鲍鱼汁,盐,白糖,拌均。
醃制半个小时。
电饭锅放好米和水,再放上蒸架,排骨放蒸架上,跟米饭一起蒸熟。
米饭熟了排骨也熟了,味道非常鲜香。
小贴士
可以在排骨下面放一层切成手指粗的香芋条,或者南瓜条,用来吸收排骨流出的汁,也很美味。