【高升排骨】比糖醋排骨还美味
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![「高升排骨」比糖醋排骨还美味的做法步骤图]( "「高升排骨」比糖醋排骨还美味的做法步骤图")
高升排骨因调味料用量的渐次增加而得名 顾名思义含有步步高升的好意头，是一道用料简单然而口味丰富的家常菜！外观口感类似糖醋排骨，但却多一分开胃的酸少一分甜腻，老少咸宜，更胜一筹！
用料
| 肋条排骨 | 500克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 白糖 | 3勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 水 | 5勺 |
| 姜 | 3-4片 |
| 熟白芝麻 | 适量适量 |
【高升排骨】比糖醋排骨还美味的做法
排骨洗净飞水，冷水冲洗沥干
![「高升排骨」比糖醋排骨还美味的做法步骤图 第2张]( "「高升排骨」比糖醋排骨还美味的做法步骤图 第2张")
热油加姜片起锅，放入排骨炒至略微金黄色
![「高升排骨」比糖醋排骨还美味的做法步骤图 第3张]( "「高升排骨」比糖醋排骨还美味的做法步骤图 第3张")
依次加入料酒、醋、糖、生抽和水，至与食材持平
![「高升排骨」比糖醋排骨还美味的做法步骤图 第4张]( "「高升排骨」比糖醋排骨还美味的做法步骤图 第4张")
可以根据自己的锅和食材来调整水量，比如这里采用的日式炒锅比较平底，需要适当增加水量。大火煮开后转小火，盖盖焖约40分钟
![「高升排骨」比糖醋排骨还美味的做法步骤图 第5张]( "「高升排骨」比糖醋排骨还美味的做法步骤图 第5张")
出锅前转大火收汁，使汤汁粘稠
![「高升排骨」比糖醋排骨还美味的做法步骤图 第6张]( "「高升排骨」比糖醋排骨还美味的做法步骤图 第6张")
表面撒白芝麻做装饰
![「高升排骨」比糖醋排骨还美味的做法步骤图 第7张]( "「高升排骨」比糖醋排骨还美味的做法步骤图 第7张")
不折不扣下饭菜，干饭人必备！💦
![「高升排骨」比糖醋排骨还美味的做法步骤图 第8张]( "「高升排骨」比糖醋排骨还美味的做法步骤图 第8张")
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