年夜饭-步步高升（高升排骨）
来源：菜肴屋 阅读：3.03W 次
望郎君今年高升～
其实要是说味道的话我更喜欢比较相似的糖醋小排，但是年夜饭嘛还是取个彩头～而且这个菜把料汁倒上了直接炖煮就好了，也比较省心，在做年夜饭的时候也有忙其他菜的空间了，比较方便同时上菜
用料
| 排骨 | 适量，这个菜一般切的比较大块一点，方便炖煮 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 水 | 适量多一些 |
| 姜片 | 两片 |
| 蒜片 | 4瓣 |
| 淀粉水 | 适量 |
年夜饭-步步高升（高升排骨）的做法
排骨冷水下锅加入八角四颗，炖煮30分钟，去腥煮熟
热油下入姜片蒜片和排骨，将排骨煎至两面金黄，加入料酒，醋，糖，生抽，水漫过排骨，中小火炖煮30分钟
将排骨捞出，蒜姜捞出弃用，汤汁用淀粉水勾芡，然后将汁水浇至排骨上即可
![年夜饭-步步高升（高升排骨）的做法步骤图 第2张]( "年夜饭-步步高升（高升排骨）的做法步骤图 第2张")
小贴士
酱油这个比例我觉得是偏咸了，所以水我是多加了一些
热门内容
大家都在看
最近更新