年夜饭高升排骨红烧排骨——详细配方（高压锅版）
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用料
| 排骨 | 250克 |
| 料酒 | 半勺 |
| 蒜头 | 1-2瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 几段 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 2粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 一小块 |
年夜饭高升排骨红烧排骨——详细配方（高压锅版）的做法
锅里倒入2碗水，半勺料酒，倒入排骨，煮开后，熄火，洗净、沥干。水倒掉。
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准备好蒜头、姜片等。
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开炉，平底锅里倒少许油，烧至六成热时，倒入蒜头、香叶、桂皮葱等。
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闻到蒜香味时，倒入排骨，排骨煎到两边少许金黄。
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从平底锅倒入高压锅里，加生抽、老抽，开水。开水差不多半淹没排骨就好。（半碗开水，约100毫升）盖上锅盖，等高压锅发出zizizi时，转小火5分钟后熄火。稍等几分钟，打开高压锅，开火收汁，慢慢地搅拌，注意不要烧焦。锅里剩下很少汁时，熄火。
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美味的红烧排骨
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