奶汤小排骨 | 爸爸厨房 VOL . 175 牛奶 猪小排 西芹 胡萝卜 鲜羊肚菌 鲜牛奶
一些宝宝的小乳牙不坚固易折断,是因为断乳期后,钙的摄入量不够。牙齿巩固的办法有很多种,厨爸选择宝宝最喜欢的方式,以适当的饮食来保持牙龄的健康。牛奶是一种营养价值极高的食品,含有丰富的钙质。将牛奶与排骨炖成汤,不仅有特殊的色泽及奶香风味,还能激发食欲,补充所需的钙质。
建议食用年龄:因为放有料酒,对于太小的宝宝来说刺激性较大,建议三岁或三岁以上的宝宝食用
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用料
猪小排 | 200克 |
西芹 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
鲜羊肚菌 | 3朵 |
鲜牛奶 | 250ml |
橄榄油 | 4勺 |
盐 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
奶汤小排骨 | 爸爸厨房 VOL . 175 牛奶 猪小排 西芹 胡萝卜 鲜羊肚菌 鲜牛奶的做法
西芹切段
胡萝卜切成滚刀块
PS:一般煨汤多用滚刀,菜滚动、刀斜切羊肚菌切成两半
PS:这个随意大家放不放,没有的可以不加,厨爸家里正好有羊肚菌就加了点进去水开后,放入排骨汆烫
PS:最好用猪小排,因为猪小排肉质更嫩汆烫完后,取碟子装,撒上盐
倒上料酒
混合均匀,腌制十分钟
PS:可以选择像厨爸一样用筷子翻动,这一步是为了让排骨更好地入味往锅中倒入橄榄油
油热后将排骨倒入
炒至金黄色就可以出锅了
PS:稍加炒制后再炖出来的排骨肉质口感会更加紧实,汤的味道也会更加鲜香,为了美味,不要嫌麻烦哦向锅中倒入橄榄油
接着将胡萝卜和西芹倒入锅中
炒出香味就可以关火盛出
水开后倒入炒好的排骨
接着把炒香的胡萝卜和西芹放入锅中
倒入半杯牛奶
PS:肉熟后再放牛奶,不然容易扑锅小火煮20分钟
PS:因为牛奶容易扑锅,所以一定要转小火,炖的时候最好能盯着哦倒入切好的羊肚菌
再倒入剩下的半杯牛奶
小火再煮10分钟
关火加盐
装碗,就可以开吃啦
成品
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小贴士
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,有着丰富的肌氨酸,可以增强体力。富含钙、铁、锌等矿物质。牛奶中含有丰富的优质蛋白、维生素和多种矿物质且易于人体吸收。羊肚菌它是“十分好的蛋白质来源”。羊肚菌所含丰富的硒,能减少或消除致癌的危险,具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。
过敏提示:容易引起过敏反应的食物主要包括:牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类,90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此,添加这些食物时,要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应,可以带孩子到医院,向儿科医生咨询,必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS:每个宝宝根据不同的体质,可能食物过敏源各不相同