正宗上海炒面|马克西姆不粘锅

炒面这么做，连吃两盘都不够，浓油赤酱的正宗上海肉丝炒面，色泽鲜艳，口味鲜香。
做法简简单单，用到的都是家里常备调料，做饭小白也一起试试吧~

用料  

正宗上海炒面|马克西姆不粘锅的做法  

1. 1.猪腿肉切成肉丝，加入盐、1个蛋清，一勺食用油，适量水，搅拌均匀，腌制半小时。

2. 2.面条煮熟过冷水备用

3. 3.冷油下锅，肉丝炒至变白即可，盛出备用。调酱汁：老抽，生抽，糖，一点白胡椒粉，根据自己的口味调好。

4. 青菜炒软，放入面条，加入一半调好的料汁，翻炒。
   
   

5. 再加入肉丝和剩下的一半料汁，翻炒均匀即可出锅。
   
   一道美味又正宗的上海炒面就完成啦，这种做法的炒面没有那么容易坨，但是也要尽快吃噢！