④烫面素盒子 —马克西姆不粘锅
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马克西姆不粘锅底部有聚热功能,全程小🔥,不粘效果放少量油即能达到理想效果,省油省煤气。
用料
马克西姆不粘锅 | 1只🤣🤣 |
面粉 | 150克 |
盐 | 1.5克 |
滚开的水 | 140—150克 |
食用油 | 5-10克 |
爱吃的馅 | 随意 |
④烫面素盒子 —马克西姆不粘锅的做法
把面粉称好,加入盐,搅拌均匀,用滚开的水一点点倒入,一边倒一边用筷子搅,搅成絮状(各种面粉的吸水量不同,不要一下子倒进去,随状态增减)。
然后倒入5克油。戴上一次性手套开始揣面(用拳头👊踹面,就是用拳头👊一下一下敦),戴手套一是防烫一是防粘。
揣面到无干面粉后,在手心倒一点点油,让面团粘上油,揣匀。
面团最后是这种状态,很柔软。
把手套摘下来盖在面团上。
再盖个盖子开始醒面。
醒面的时候准备馅,爱吃什么馅随意,今天做的韭菜鸡蛋馅。
馅弄好后,开始做面皮,案板撒面粉防粘。
揉几下,搓长。
切成八个均等的剂子。
整圆按扁。
先上下擀长。
再横过来,上下擀一下。
在上半截位置放馅。
下边对折上来捏紧。
用叉子压出花纹。
锅里倒少量油,小火预热。
预热时捏盒子,锅热后把盒子放入锅里。
盖盖,小火🔥两分钟。
两分钟后掀盖,翻面,继续两分钟。
两分钟后,出锅。
做的过程中可适量添加油,依次做好后,摆盘,美拍🤣
咬一口🤣
小贴士
压出的花边煎熟后就不明显了,所以可以素颜不装饰花边🌸
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