小白菜汆丸子|马克西姆不粘锅

这个丸子汤真的是我喝过最好喝的丸子汤了！
味道鲜美，清爽可口一点也不腻，太绝了～

用料  

小白菜汆丸子|马克西姆不粘锅的做法  

1. 剁好的肉馅中加入一个鸡蛋清和剁碎的葱末、姜末，朝一个方向搅拌均匀

2. 加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉和大约15克的花椒水搅拌均匀

3. 然后加适量的花生油搅拌均匀备用
   

4. 锅中加水烧开的同时，将洗净的小白菜切块

5. 一个鸡蛋加一个蛋黄搅匀摊成鸡蛋饼后切成条备用

6. 锅中水微开，用小勺挖成大小均匀的肉丸下入锅中，等丸子全部浮起再煮三分钟左右，撇去浮末

7. 下入鸡蛋皮

8. 再放入小白菜煮开，等待开锅的时候准备一点水淀粉勾芡

9. 开锅后加入水淀粉勾芡

10. 再次开锅后加适量盐即可关火，加少许香油、白胡椒粉调味

11. 小白菜丸子汤做好了，嫩绿的小白菜、金黄的鸡蛋皮，还有嫩滑的肉丸子，真的是汤鲜味美，清爽可口，看着好有食欲呢！
    
    
    感谢@金珠玛瑙提供的美味食谱