地三鲜马克西姆不粘锅
来源:菜肴屋 阅读:7.46K 次
地三鲜,是一道东北传统菜,食材有茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,还涵盖多种营养,把普通的食材做成鲜嫩无比的佳肴。
快来试试吧,味道真的不比餐馆差哦!
用马克西姆不粘锅做这道菜,作为一款煎、炒、炸、煮、炖、焖、焗样样通的多用锅,真的非常好用。
用料
茄子 | 2个 |
土豆 | 2个 |
青椒 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 2勺 |
糖 | 5克 |
盐 | 1克 |
淀粉 | 1勺 |
蒜末 | 10克 |
姜末 | 5克 |
地三鲜马克西姆不粘锅的做法
碗中放入2勺生抽,1勺老抽、2勺蚝油,5克糖,1克盐,1勺淀粉,半勺水搅拌均匀。
尖椒切成小块儿。
土豆切成滚刀块。尽量薄一点,否则不容易炸透。
将茄子洗净切成滚刀块。不需要削皮哦,去皮后,茄子会很吃油。
茄子表面沾上一层薄薄的淀粉,这样可以有效减少吸油量。
锅中倒入油,油热后,放入茄子炸三分钟左右。
放入土豆炸五分钟左右。
放入尖椒炸半分钟。
锅中留少许底油,放入葱、蒜末炒香。
倒入调好的料汁煮开。
倒入炸好的食材,翻炒均匀即可。
作为一款煎、炒、炸、煮、炖、焖、焗样样通的多用锅,真的非常好用。
小贴士
1.土豆要切成大小一致的块,这样炸的才均匀。
2.茄子沾上一层淀粉,可以尽量减少吸油量。
3.尖椒不要炸太久,断生就可以。
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