鲜美鲫鱼汤|马克西姆不粘锅

煮出奶白鲜美鲫鱼汤的秘诀‼️超简单
营养丰富汤浓味美，家人👪最爱
煮好奶白鲫鱼汤的秘诀之一，就是先将鲫鱼两面煎黄.煎鱼最考验的就是锅，用马克西姆不粘锅受热均匀不沾效果杠杠滴！煎个鱼分分钟搞定

用料  

鲜美鲫鱼汤|马克西姆不粘锅的做法  

1. 将鲫鱼去鱼鳞内脏内部黑膜，洗净用厨房纸搽干水分.豆腐切厚片，姜切片葱打结

2. 热锅凉油放入姜片爆香，再放入鲫鱼煎至鱼皮微露金黄翻面煎另一面，同样煎至金黄即可.

3. 加入莫过鱼身3cm左右的开水（宜多不宜少）盖盖大火烧开滚煮15分钟.这时汤色已渐浓白，加入豆腐块，继续烧开转中火滚煮10分钟.出锅前加盐调味，喜欢的也可以撒少许胡椒粉看个人口味.最后放香菜或香葱点缀即可～

4. 奶白浓郁的豆腐鲫鱼汤就做好了！尝一口能鲜掉眉毛，太好喝了

小贴士

熬鲫鱼汤汤浓白鲜美的小秘诀，鱼煎好后加开水不但汤白口感也更好！再就是一定要大火滚煮，即便加入豆腐后也是中火，这样容易出白汤卖相好！