水晶小笼包(饺子皮版)

用料  

水晶小笼包(饺子皮版)的做法  

1. 肥瘦相间的猪肉绞成肉馅。

2. 泡发的黑木耳切碎，加入肉馅中，再加入切碎的胡萝卜，香葱，打入一个鸡蛋。

3. 加入生抽，蚝油，麻油后搅拌均匀。因为给小朋友吃，所以没加那么多调味料，如果追求更好的口感，可以再加点鸡精调味，白糖提鲜，觉得太淡的也可以再加盐，这纯看个人喜好。

4. 将购买的饺子皮成品进行二次加工，用擀面杖擀薄，越薄越透明。

5. 按照包包子的手法把馅包入皮中。

6. 包好的包子排队站好。我不会包包子，反正有点褶子，能捏起来就好了。

7. 冷锅热油，将小包子入锅，中火煎一会儿后倒入冷水，水量大概到包子的中间即可。盖上锅盖煮大概三分钟后洒上黑芝麻，再继续盖上锅盖。注意观察，待锅中水差不多烧干的时候，就可以出锅了。追求美观的可以在这一步洒上葱花装饰。

8. 出锅了，晶莹剔透，小小的，萌萌哒。小朋友也可以一口一个哦。