灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）
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觉得🐖猪皮冻太肥腻，打水法又太麻烦，决定用吉利丁代替，皮也是饺子皮😂我做东西都是最好方便快捷😁味道也不能太差👻
用料
| 饺子皮 | 1斤 |
| 猪腿肉 | 1斤 |
| 鲜虾 | 4只（没有可以不加） |
| 香葱 | 30克 |
| 芹菜 | 2根（不喜欢不加） |
| 十三香 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白砂糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 吉利丁 | 4克 |
灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）的做法
吉利丁加4倍冷水泡开
![灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）的做法步骤图 第2张]( "灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）的做法步骤图 第2张")
泡开的吉利丁加入1.5碗的热清汤搅拌融化，放冷后放冷藏，急用可以放急冻（我都是午饭前弄好放冰箱冷藏，饭后再慢慢弄所以不急😁）
![灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）的做法步骤图 第3张]( "灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）的做法步骤图 第3张")
清汤是中午饭煲的萝卜排骨汤，我留了1.5碗出来，其实清水也可以，有清汤味道更好😋
![灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）的做法步骤图 第4张]( "灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）的做法步骤图 第4张")
准备馅，虾是家里刚好有（带虾黄的大海虾🦞，汤包会更鲜美呦🤪）
![灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）的做法步骤图 第5张]( "灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）的做法步骤图 第5张")
馅都尽量切碎一点，加上调料搅拌
![灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）的做法步骤图 第6张]( "灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）的做法步骤图 第6张")
在加上汤冻搅拌
![灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）的做法步骤图 第7张]( "灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）的做法步骤图 第7张")
拌好如图
![灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）的做法步骤图 第8张]( "灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）的做法步骤图 第8张")
饺子在擀薄大一圈 ，我是边边抹上水一层层叠加包住的，还是像包子一样转一圈就是了
![灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）的做法步骤图 第9张]( "灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）的做法步骤图 第9张")
留口了好看🐶但是不建议馅高到口一样平，蒸的时候会流汤，想包满又不想流出来就封口吧。
![灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）的做法步骤图 第10张]( "灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）的做法步骤图 第10张")
太贪心放的太挤😂，还有几个包太饱，流汤了，留口不能饱太满哦！
![灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）的做法步骤图 第11张]( "灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）的做法步骤图 第11张")
好看好吃😋
![灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）的做法步骤图 第12张]( "灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）的做法步骤图 第12张")
鲜香多汁，6岁小外甥吃了12个😂
![灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）的做法步骤图 第13张]( "灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）的做法步骤图 第13张")
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