蒸榆钱杂粮馍馍❗️榆钱窝头，春天的味道

春天是吃野菜的好季节，榆钱可蒸，可做窝头，榆钱中加盐，五香粉，酵母，玉米面，白面，蒸成馒头，味道咸香，搭配蒜汁一起，小时候的味道

用料  

蒸榆钱杂粮馍馍❗️榆钱窝头，春天的味道的做法  

1. 榆钱清洗干净控水，玉米面和白面粉比例1：1
   

2. 榆钱中加入面粉，盐，酵母，五香粉

3. 搅拌均匀，边加水边搅拌

4. 和成一个软硬适中的面团，放在温暖处发酵30-40分钟
   

5. 面团排气，团成圆形，放在蒸馒头纸上

6. 水开后上火蒸20分钟

7. 这是蒸好以后的样子，如图

8. 散热后就可以吃啦，咸香可口，可以蘸些蒜汁来吃，小时候的味道
   

小贴士

1.面粉和水量根据榆钱的多少看情况往里面加
2.我做这个是放酵母的，可以改善口感，不需要像馒头一样发酵时间长，半发状态就可以
3.也可以不用酵母，蒸出来像窝头，比较硬那种，口感不一样。