春天的味道～榆钱窝窝

我的童年里没有榆钱的记忆，前几天同事给了一些榆钱，算是尝鲜也顺便弥补童年的遗憾。
榆钱，淡淡的清香，碧绿碧绿的，据说有药用价值。掺点杂粮面，团成个小窝窝头吃起来，又好玩又美味。

用料  

春天的味道～榆钱窝窝的做法  

1. 提前把玉米面和豆面用热开水烫一下，最好盖保鲜膜静置两小时。这会让窝窝吃起来松软。

2. 摘榆钱叶一小撮一小撮最好处理：捏住上面的蒂儿，榆钱叶就摘下来了。洗的时候可以用笊篱把叶子漂洗干净。

3. 将面粉和洗过的榆钱放入烫过的玉米面和豆面里，加点食用油。如果觉得干，适量加水（不要太湿，否则不成团），团窝窝成团就可以。
   （如果加小苏打，需要先把小苏打和玉米面拌匀。）

4. 先团一个面团，用手指在底部顶着，窝窝躺在手掌慢慢团成一个窝窝。放一边饧30分钟。

5. 开水中火蒸20分钟即可出炉。

小贴士

1.想要窝窝吃起来不瓷实，一定要把玉米面烫一下。
2.现蒸现吃最好吃。