春日食鲜-榆钱馍馍

自从尝过邻居给的榆钱馍馍后就一直惦记这一口，网购了新鲜的榆钱，自己动手终于实现了榆钱馍馍自由✌️

用料  

春日食鲜-榆钱馍馍的做法  

1. 榆钱择去梗叶后清洗干净，需多冲洗几遍。

2. 用指尖捏一丢丢小苏打拌入榆钱中使榆钱保持翠绿。加入10克玉米油、2克盐拌匀，再少量分次加入面粉，面粉不宜太多。

3. 面粉不用太多，均匀裹在榆钱上能大概成团即可。

4. 手上沾水把榆钱面团均分后攥成窝头状。

5. 冷水上锅蒸二十分钟即可。

6. 用蒜泥、生抽、辣椒油调个蘸水。我这个是豪华版蘸水，辣椒油换成了油鸡枞😋

7. 出锅喽，软嫩鲜香的榆钱馍馍。

8. 开动啦，咬一口，把春天吃到肚子里。

9. 就问你馋不馋😄

小贴士

1、榆钱中加入小苏打能保持翠绿的颜色，但小苏打放多了有苦味，指尖捏一丢丢即可。
2、面粉要少量多次的加入，榆钱上均匀裹上一层就行。
3、择洗榆钱是个细致活儿。