素鱼香茄子
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用料
茄子 | 2个 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 3勺 |
糖 | 6克 |
醋 | 2勺 |
花椒 | 少许 |
红辣椒 | 少许 |
西红柿 | 1个 |
茄子去皮切丝,蒜切末,西红柿切丁。 | |
素鱼香茄子的做法
油稍热放入花椒、辣椒,一半的蒜末,爆出香味,这时候不喜欢花椒进嘴的可将花椒捞出。
放入西红柿,切丝翻炒。
加入适量生抽,糖,转小火,盖上锅盖焖出汤汁,加醋翻炒,收汁起盘。
小贴士
想颜色重一些可加几滴老抽调色。
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