素焖茄子
来源：菜肴屋 阅读：2.06W 次
3分钟美食，下饭，简单
用料
| 茄子1～2个 | 切条 |
| 蒜瓣4个 | 切碎 |
| 葱2～3棵 | 切粒切段（一部分粒一部分段） |
| 料汁：蚝油/白糖/生抽/盐 | 1：1：1.5：适量 |
素焖茄子的做法
前处理如图
茄子切条在米饭上蒸，蒸熟了取出把里面的汁水倒掉。![素焖茄子的做法步骤图，素焖茄子怎么做好吃 第2张]( "素焖茄子的做法步骤图，素焖茄子怎么做好吃 第2张")
热锅温油下蒜碎，煸香后加入葱粒。小火继续煸出香味放茄条。（全程大概20～30秒）
将茄子的水炒得略干（如图），下料汁。大火翻炒。料汁被茄子吸收后，下葱段，炒至断生即可。![素焖茄子的做法步骤图，素焖茄子怎么做好吃 第3张]( "素焖茄子的做法步骤图，素焖茄子怎么做好吃 第3张")
小贴士
这个料汁比配还不是最佳的，欢迎分享到留言区吖。
喜欢吃辣可以加小米椒～
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