素炒茄子
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用料
茄子 | 2个中等个的 |
青椒 | 1个 |
蒜沫 | 2瓣 |
蚝油 | 1搪瓷勺 |
生抽 | 1搪瓷勺 |
盐 | 适量 |
猪油 | 适量 |
素炒茄子的做法
图上是小的
茄子先切5毫米的片,再切成5毫米的丝,如下图。
像不像薯条,哈哈哈哈哈哈哈,青椒也切这样的丝
锅里放猪油,5成热下蒜沫,炒出香味(其实就是拨弄大约10多秒),把茄子倒进去,炒几下放生抽蚝油,炒软了再放青椒丝,炒1分钟出锅。
下饭、快手、一个人的时候配一碗米饭,总比饿肚子强。
小贴士
素菜配荤油,如果用植物油可能味道就不太好了。没有猪油的也可以倒一点植物油用猪肥肉炸一点荤油出来。
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