素炸茄子盒
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用料
| 茄子 | 3个 |
| 香炸粉 | 一包 |
| 鸡蛋（吃素可不加） | 1个 |
| 葱 | 一小把 |
| 腐竹 | 一片 |
| 香菇 | 10个 |
| 盐、味精 | 适量 |
素炸茄子盒的做法
茄子切斜刀，不要切断
![素炸茄子盒的做法步骤图，素炸茄子盒怎么做好吃 第2张]( "素炸茄子盒的做法步骤图，素炸茄子盒怎么做好吃 第2张")
把腐竹，香菇锅里炒一下，加入盐和味精，起锅后加入葱拌匀。
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把炒好的料夹进茄子里。
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把香炸粉加适量水合一个鸡蛋拌匀，每一个茄子下油锅前沾匀。
![素炸茄子盒的做法步骤图，素炸茄子盒怎么做好吃 第5张]( "素炸茄子盒的做法步骤图，素炸茄子盒怎么做好吃 第5张")
冷锅下油，油热后放入茄子盒。
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适当翻面，炸好了起锅，沥干油，好美味鸭😃
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