美味炸茄盒
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用料
| 长茄子 | 1根 |
| 面粉 | 50克 |
| 肉末 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 1勺 |
美味炸茄盒的做法
肉馅加入盐和料酒拌匀，备用
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洗净茄子后，茄子下放两根筷子以防切断
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如上图，已切好的茄盒
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调糊：面粉，鸡蛋，淀粉加入少许清水搅拌成糊状
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肉馅夹入茄盒中，放入糊中裹浆。
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油锅7成热，下入茄盒，变成金黄色时捞出。所有茄盒炸完捞出后，油锅再继续加热复炸一次。
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外酥里嫩的美味炸茄盒出锅
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