橄榄油清炒三蔬

这道清炒时蔬营养很丰富哦
橄榄油，被誉为“液体黄金”，有提高新陈代谢功能、促进血液循环、保护皮肤等等的功效。
香芹，中含铁量较高，是高纤维食物，既可以清热解毒又可以促进排便。
木耳，可以提高机体免疫力，含铁量极为丰富，木耳中的胶质可以把残留人体消化系统内的灰尘、吸附集中起来排出体外等等很好的功效。
腐竹，豆浆加热煮沸后表面形成的薄膜，再经干燥而成。营养价值高、容易保存，内含丰富的大豆卵磷脂和维生素，具有很好的保健作用。
下面有介绍如何更快的泡发腐竹和木耳哈～
这道菜只是用了简单的调味料，没有味精鸡精等，还原食材本身的味道。健康、保健、营养、养颜等功效于一体啦，我决定要定期做着吃哈哈哈😄

用料  

橄榄油清炒三蔬的做法  

1. 芹菜切段，然后用水焯，水开后大一分钟即可捞出。
   木耳提前泡好，将根部硬硬的去掉，同样水焯，水开后大概三分钟捞出。

2. 腐竹同样提前泡发，泡发前折成小段。
   下面有介绍腐竹木耳如何更好很快泡发哈～

3. 锅内热油，下葱花。

4. 放入芹菜，快速翻炒。

5. 再依次加入木耳、腐竹，腐竹易碎，最后加入。所有食材均快速翻炒。
   同时加入适量的酱油（为了上点色）、盐、花椒粉或十三香（这两个加一种就可以），继续翻炒。到感觉熟了的时候，盛出。这次想做的清淡些就没有加蒜末。

6. 很营养健康的一道菜哦～偶尔吃点素食，清肠排毒，何乐不为呢哈哈😄

小贴士

这道菜是晚上做的，木耳和腐竹是前一天晚上泡发，而没用多长时间，如果早上起来的早，做菜前泡发就可以啦。
重点来了！如何泡发: 准备温水在容器中（注意是温水，不是热水也不是凉水）！水中加少量的盐！（盐有助于这两者的泡发），然后将木耳和腐竹放到容器内，大概10-20分钟，就可以泡发好啦😄省时省力～
如果用凉水，腐竹要泡6-8小时，木耳3-4小时。