橙香布里欧

一片片橙子紧紧的贴在欧包上，吃起来口感也比较绵密，带有一些橙子的清香~

用料  

橙香布里欧的做法  

1. 依次放入：
   高筋面粉380g、
   老面57g、
   细砂糖57g、
   新鲜酵母14g、
   盐7g（尽量不和酵母同时放）、
   蛋黄38g、
   鸡蛋113g、
   牛奶113g，搅拌均匀

2. 打至八成筋

3. 加入黄油133g,
   打至九成筋（边缘破裂处光滑）

4. 加入糖渍香橙46g，
   搅打均匀

5. 醒发40分钟左右，
   手指按压反弹力度较小

6. 分出一个大的约450g，三个小的约176g/个

7. 揉圆醒发30分钟左右

8. 橙子片贴壁放置

9. 面团卷成团或其他形状（可以完全放置于模具中）

10. 最终醒发40分钟左右

11. 大面团烘烤30分钟左右，
    小面团烘烤25分钟左右，
    （上火190°/下火200°）

12. 好吃的橙香布里欧就做好咯