爽口弹牙的白切猪肚

用料  

爽口弹牙的白切猪肚的做法  

1. 洗净的猪肚备用
   白胡椒粒拍碎
   将白胡椒碎塞入猪肚里
   猪肚两头用麻绳捆绑起来
   将绑好的猪肚放到砂锅里
   加上清水
   大火烧开
   调中火再煮15分钟
   调小火慢煮35分钟
   常揭开盖子翻一下猪肚
   以防粘锅
   做猪肚必须要在砂锅里煲才好吃
   

2. 猪肚出锅后晾凉再切
   猪肚汤加入少许咸菜和香菜
   猪肚汤味道超棒

3. 备猪肚要蘸的酱汁
   沙姜
   青红辣椒圈
   葱花
   香菜末
   蒜蓉
   芝麻
   生抽
   把以上所有配料放入碗中
   热锅起油
   将油烧滚
   趁着滚烫的油浇入调料碗里
   拌均即可
   

4. 爽口弹牙的白切猪肚就做好了.
   猪肚要是大的话,可以塞一只鸡在猪肚里一块煲,那就是凤凰投胎了,哈哈哈...