胶原蛋白Q弹爽口下饭猪皮

皮皮说想吃点胶原蛋白

用料  

胶原蛋白Q弹爽口下饭猪皮的做法  

1. 1.葱姜蒜切成丝备用。2.大葱和葱叶切丝备用。3.清洗猪皮，刮刮皮，然后放冷水锅内开煮，倒入八角桂皮香叶料酒，煮到猪皮能用筷子轻松插入就可以捞出放冷水里浸泡。4.把猪皮捞出沥干，刮刮猪皮油脂和毛毛，洗净切丝。

2. 辣椒滚刀切备用。热油热锅，把姜蒜爆香，下猪皮辣椒花椒爆炒，放生抽，糖，盐，白糖，蚝油，料酒，直至辣椒断生，再放入大葱丝翻炒出葱香，即可出锅装盘食用。

小贴士

1.猪皮一定要刮刮。
2.煮猪皮一定要放料酒去腥。
3.爆炒时，辣椒花椒可按自己口味添加或者不放。