肥肠q弹，爽口原来是这个原因！
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![肥肠q弹，爽口原来是这个原因！的做法步骤图]( "肥肠q弹，爽口原来是这个原因！的做法步骤图")
用料
| 肥肠 | 250克 |
| 酸菜 | 100克 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 青椒红椒 | 各一个 |
| 小葱 | 1根 |
肥肠q弹，爽口原来是这个原因！的做法
肥肠用淀粉，盐搓洗，剪成小块，放入热水焯一下，立刻捞出冲凉水，(这样会比较脆)，油锅加洋葱，小葱，蒜，生姜煸炒加入浸过凉水的肥肠，快速翻炒，加少许盐和耗油，盛出备用。
![肥肠q弹，爽口原来是这个原因！的做法步骤图 第2张]( "肥肠q弹，爽口原来是这个原因！的做法步骤图 第2张")
酸菜挤干水份，放油炒一下，加入青椒红椒，加入炒好的肥肠，翻炒2分钟。
![肥肠q弹，爽口原来是这个原因！的做法步骤图 第3张]( "肥肠q弹，爽口原来是这个原因！的做法步骤图 第3张")
真下饭
![肥肠q弹，爽口原来是这个原因！的做法步骤图 第4张]( "肥肠q弹，爽口原来是这个原因！的做法步骤图 第4张")
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