满满的胶原蛋白——猪皮冻
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![满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图]( "满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图")
2018年最后一天 ，到老肉联厂退休的大舅舅家专门学煮猪蹄子。剩下的老汤不忍浪费，买了豆子猪皮，来Q一下吧。
用料
| 猪皮 700 | 克 |
| 八角 2 | 个 |
| 姜 10 | 片 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽，生抽 | 适量 |
| 香料 | 越全越好 |
| 黄酒 | 10克 |
| 黄豆 | 100克 |
满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法
买来干净的猪皮 凉水下锅 煮开关火焖5分钟
![满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第2张]( "满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第2张")
把皮下的脂肪层刮掉
![满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第3张]( "满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第3张")
透亮哦
![满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第4张]( "满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第4张")
切条 入锅
![满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第5张]( "满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第5张")
泡好的黄豆也入锅
![满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第6张]( "满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第6张")
香料用纱布包起来入锅
![满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第7张]( "满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第7张")
生抽老抽适量
![满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第8张]( "满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第8张")
汤差不多这个颜色
![满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第9张]( "满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第9张")
忘了拍这个了 这个也进纱布
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找一个想看的电视
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大火煮开
![满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第12张]( "满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第12张")
小火慢炖到汤汁浓稠
![满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第13张]( "满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第13张")
倒到盒里 等待凝固吧
![满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第14张]( "满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第14张")
切块用青椒糖醋拌下吧
![满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第15张]( "满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第15张")
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