爽滑酸菜鱼

简单实用，新手也能做出爽滑细嫩、酸爽开胃的酸菜鱼~

用料  

爽滑酸菜鱼的做法  

1. 准备好一包吉香居酸菜鱼调料（超市和吉香居天猫旗舰店有售）；

2. 打开吉香居酸菜鱼调料，将3个料包整齐摆放以备用；

3. 将新鲜鱼片放到合适的容器中，倒入腌鱼包和适量料酒，混合腌制5-10分钟；

4. 热锅倒油，待油开后放入调料包，炒香后在放入酸菜包，翻炒至香味扑鼻；

5. 加水熬煮，同时放入葱头、泡辣椒（自制购买均可）、胡椒粉提鲜；

6. 汤锅熬开后，小火再熬3分钟，然后倒入事先腌制好的鱼片，继续加热；

7. 待鱼片熟透，尝汤后加入适量的盐，再加入葱节和香菜。美味的酸菜鱼就大功告成啦~

小贴士

香菜属于“警戒”菜，请根据自己喜好和食用者口味酌情添加~