滑滑嫩嫩的酸菜鱼

用料  

滑滑嫩嫩的酸菜鱼的做法  

1. 鱼头鱼骨洗干净擦干，放入盐，胡椒粉拌匀，然后裹上薄薄的淀粉。煎出来比较香

2. 鱼肉加入盐，胡椒粉，蛋清，淀粉，抓匀，这样煮出来鱼肉比较滑嫩。

3. 准备一点桂皮八角香叶干辣椒

4. 姜切片，蒜剁末

5. 玉米切小

6. 豆腐掰块，酸菜切好

7. 锅中放油，小火把香料煎出香味，然后把香料捞出。

8. 放入姜片

9. 煎鱼

10. 鱼煎到金黄捞出

11. 把油倒出一些，爆香蒜末

12. 炒酸菜

13. 加入白开水

14. 放入玉米，豆腐，粉丝，放入盐，鸡粉调味，煮熟捞出

15. 锅中的汤放入鱼片煮熟

16. 倒出

17. 放上香菜，蒜末，辣椒，烧热油淋在蒜泥辣椒上。

18. 完成

19. 可以吃了