超嫩滑口感：酸菜鱼
来源：菜肴屋 阅读：3.29W 次
重庆妈妈的拿手菜
用料
| 酸菜 | 50克 |
| 花椒 | 50粒 |
| 罗非鱼 | 1.5条 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 5勺 |
| 鸡精 | 2勺 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 3克 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 小米椒 | 10个 |
| 香菜 | 1根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 醋 | 2勺 |
超嫩滑口感：酸菜鱼的做法
把鱼肉鱼骨切好，用料酒姜腌制15分钟
![超嫩滑口感：酸菜鱼的做法步骤图 第2张]( "超嫩滑口感：酸菜鱼的做法步骤图 第2张")
鱼肉用蛋清和淀粉泡一下
![超嫩滑口感：酸菜鱼的做法步骤图 第3张]( "超嫩滑口感：酸菜鱼的做法步骤图 第3张")
配料准备好，酸菜，生姜，小米椒
![超嫩滑口感：酸菜鱼的做法步骤图 第4张]( "超嫩滑口感：酸菜鱼的做法步骤图 第4张")
放油下锅，炒配料，放鱼骨鱼头鱼尾炒熟
![超嫩滑口感：酸菜鱼的做法步骤图 第5张]( "超嫩滑口感：酸菜鱼的做法步骤图 第5张")
炒熟加水继续煮，加点盐，味精，醋
![超嫩滑口感：酸菜鱼的做法步骤图 第6张]( "超嫩滑口感：酸菜鱼的做法步骤图 第6张")
锅里水烧开后，捞出所有的菜，把鱼肉下锅煮三分钟
![超嫩滑口感：酸菜鱼的做法步骤图 第7张]( "超嫩滑口感：酸菜鱼的做法步骤图 第7张")
再捞出鱼肉，放上香菜，花椒，小米椒，浇上热油，出锅咯
![超嫩滑口感：酸菜鱼的做法步骤图 第8张]( "超嫩滑口感：酸菜鱼的做法步骤图 第8张")
又香又酸的酸菜鱼就完成啦！
![超嫩滑口感：酸菜鱼的做法步骤图 第9张]( "超嫩滑口感：酸菜鱼的做法步骤图 第9张")
小贴士
喜欢酸的可以多放酸菜，放辣椒，又酸又辣，酸辣可口
![最正宗的[口感超嫩滑]洋葱香菇滑鸡做法大全，[口感超嫩滑]洋葱香菇滑鸡的详细做法](https://i3.caiyaowu.com/c53cd24ea58f445bd9b4e9/8562/8462/85628a1af8cd135ed5e5b0b96ce847040dc70aa53cae82425392110ab8ad3548f91be8def0f57746-s.jpg)
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新