超滑嫩的酸菜巴沙鱼(懒人版)
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用料
巴沙鱼 | 1块 |
花椒 | 20粒 |
淀粉 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
蒜 | 5瓣 |
酸菜 | 200克 |
金针菇 | 100克 |
鸡蛋清 | 1个 |
超滑嫩的酸菜巴沙鱼(懒人版)的做法
1,将冷冻的巴沙鱼柳解冻切成片,加入盐,花椒粉,料酒,淀粉,鸡蛋清,抓匀腌制15分钟。
2,油热加葱姜蒜花椒爆香后加入酸菜炒香,然后加水。
3,水开后先把准备好的金针菇或是其他爱吃的蔬菜下锅,煮几分钟然后再将腌好的鱼一片一片下锅煮两分钟就可以出锅啦。(因为🐟特别好熟,所以不需要煮太长时间)
4,出锅装盘,撒上葱花香菜小米辣点缀。(这一步如果不怕麻烦的可以再撒点干花椒和干辣椒,用热油泼一下,会更香的哟)因为是懒人所以这步我就省了,这样子已经很香啦~
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