放几天不硬的青团（纯糯米）
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一款几天不硬的青团，先蒸皮后后包馅
用料
| 三象糯米粉 | 500g |
| 艾叶 | 100g～150g |
| 水 | 380～400ml |
| 三象糯米粉 | 500g |
| 豆沙 | 400g |
| 玉米油（要放！） | 10～15g |
放几天不硬的青团（纯糯米）的做法
水开后放艾叶和碱水（小苏打）2～5g煮开，取380～400ml煮艾叶的水和沥干水的艾叶，打成泥
水多点少点，稍微影响面的软硬![放几天不硬的青团（纯糯米）的做法图解 做法步骤 第2张]( "放几天不硬的青团（纯糯米）的做法图解 做法步骤 第2张")
艾泥水和糯米粉，无干粉混合即可，上锅蒸熟
![放几天不硬的青团（纯糯米）的做法图解 做法步骤 第3张]( "放几天不硬的青团（纯糯米）的做法图解 做法步骤 第3张")
蒸熟，放油再揉面，很烫！
先用硅胶拌把均匀混合入面里
有厨师机可以上厨师机
一定要揉好![放几天不硬的青团（纯糯米）的做法图解 做法步骤 第4张]( "放几天不硬的青团（纯糯米）的做法图解 做法步骤 第4张")
揉好
![放几天不硬的青团（纯糯米）的做法图解 做法步骤 第5张]( "放几天不硬的青团（纯糯米）的做法图解 做法步骤 第5张")
揪面（不现用，保鲜袋装好）包豆沙成团，比较黏！要包保鲜膜，也可以滚椰蓉
![放几天不硬的青团（纯糯米）的做法图解 做法步骤 第6张]( "放几天不硬的青团（纯糯米）的做法图解 做法步骤 第6张")
小青团
![放几天不硬的青团（纯糯米）的做法图解 做法步骤 第7张]( "放几天不硬的青团（纯糯米）的做法图解 做法步骤 第7张")
小试一口
![放几天不硬的青团（纯糯米）的做法图解 做法步骤 第8张]( "放几天不硬的青团（纯糯米）的做法图解 做法步骤 第8张")
大青团，成品
![放几天不硬的青团（纯糯米）的做法图解 做法步骤 第9张]( "放几天不硬的青团（纯糯米）的做法图解 做法步骤 第9张")
第二天依旧柔软
![放几天不硬的青团（纯糯米）的做法图解 做法步骤 第10张]( "放几天不硬的青团（纯糯米）的做法图解 做法步骤 第10张")
可可爱爱（复做n次）
![放几天不硬的青团（纯糯米）的做法图解 做法步骤 第11张]( "放几天不硬的青团（纯糯米）的做法图解 做法步骤 第11张")
低糖少油
![放几天不硬的青团（纯糯米）的做法图解 做法步骤 第12张]( "放几天不硬的青团（纯糯米）的做法图解 做法步骤 第12张")
小贴士
配粘米/澄粉做法：400糯米粉+100粘米/澄粉粉，爽口
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