彩色奶油

想不想给蛋糕一些色彩？打发奶油加入需要的色素就可以形成彩色的奶油了。

用料  

彩色奶油的做法  

1. 【简易紫色/青色/粉色--奶油做法】
   
   材料
   紫薯200克，薄荷100克，西瓜、奶油50克，细砂糖20克
   做法
   1
   紫色
   紫薯两个约200克，蒸熟去皮，放一大碗中用压土豆泥的工具碾成泥
   
   青色
   薄荷用料理棒打成薄荷泥
   
   粉色
   西瓜料理棒打成西瓜泥
   
   
   3.加入20克细砂糖，50克奶油，用电动打蛋器以低速搅打至顺滑
   
   4.装入裱花袋中，使用花嘴，以打圈的方式挤入玻璃杯中即可（挤在做好的杯子蛋糕上）

2. 【彩色奶油自制版本】
   
   
   壹（制作纯白奶油）
   
   1、将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。
   2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续搅打鸡蛋清。
   3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
   4、打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打。
   5、在第4步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
   
   
   
   贰（色素调出彩色奶油）
   
   白奶油分成4部分装入四个器皿，奶油分别滴入一滴加入草青、浅黄、粉色、淡蓝  打蛋器分别搅拌均匀。
   
   
   
   
   
   小诀窍
   
   1、制作方法很简单、只是要有耐心。
   
   2、尽量选一个大碗、打蛋清上面会慢慢出来好多的小沫，就是说奶油会越打越多。
   
   3、打出来的奶油量大、一次可能用不完、可以将剩下的奶油放入密封性好的有盖的保鲜盒里

小贴士

疏菜汁上色，如菠菜、薄荷为青色，草莓、西瓜为粉色，紫署为紫色，胡萝卜为橙色，也可以用色素，本人色素少量食用喔