嫩滑巴沙鱼柳

鲜香滑嫩，没有鱼刺，吃起来超方便！

用料  

嫩滑巴沙鱼柳的做法  

1. 巴沙鱼斜刀切薄片。加入盐，生抽，料酒，蚝油，老抽，胡椒粉拌匀腌制15分钟。

2. 加入一个蛋清和红薯淀粉拌匀

3. 加入食用油拌匀。

4. 生姜大蒜切好，辣椒切碎，香菜小葱切碎。

5. 锅里热油下入花椒爆香，下入鱼片爆香。油可以下多点。

6. 下入料酒和醋，加入生姜大蒜和辣椒拌匀。

7. 加入一勺火锅底料和少许水煮透

8. 最后撒香菜和葱出锅。

9. 装盘开吃。