不开裂不回缩零失败的不太甜的戚风纸杯蛋糕

这个方子百试不爽，反正我从未失手过。

用料  

不开裂不回缩零失败的不太甜的戚风纸杯蛋糕的做法  

1. 先做蛋黄糊。鸡蛋黄里放入白砂糖，搅拌。

2. 放入水，搅拌。

3. 放入油。都搅拌均匀，至水油不分离。

4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5. 再做蛋白糊。蛋白里分批放入白砂糖，电动搅拌器打发。

6. 打发

7. 先放一半蛋白糊到蛋黄糊里，用刮刀翻拌后再全部倒入蛋白糊盆里。

8. 混合均匀。

9. 准备烤盘和纸杯

10. 我女儿摆的

11. 倒入糊糊，至基本全满。

12. 烤箱180度预热后，转150度，放入蛋糕，上下火烤45分钟。

13. 出炉，不用倒扣，直接就这样了，不开裂，不塌陷，不回缩。

小贴士

我一直用这个方子，简单易操作，也不容易失败。