酸爽嫩滑酸菜鱼
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夏天吃上一碗酸酸辣辣的酸菜鱼简直畅爽,鱼肉滑滑嫩嫩入口即化~
用料
黑鱼 | |
配菜 | |
酸菜鱼材料包 |
酸爽嫩滑酸菜鱼的做法
准备一条黑鱼,喜欢吃什么鱼就用什么鱼~
分开鱼骨和鱼肉
不会片鱼的可以找卖鱼的摊主帮忙处理呢~准备配菜和配料
鱼片加蛋清和材料包里的腌鱼包,腌一会。
锅里加油,放酸菜炒,盛出备用。
锅中下油放姜片,把鱼骨倒进锅里煎黄。这步可以使鱼腥味减少并且熬出奶白的鱼汤。
加入酸菜翻炒。
加入开水。最好是加开水!不建议加冷水!
熬个十几分钟,再加上配料包里的调味包。
把鱼骨捞出来放碗里。
下入配菜烫熟。
配菜捞出铺上去。
再把鱼片放到汤里煮一会捞出来放到刚刚配菜碗里。
撒点芝麻。
淋上热油就可以吃啦~
超香
鱼肉敲嫩哦~
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